乾杯のシャンパンは “Daniel Dumont”
冷前菜のホタテとサーモンには、酸がスッキリしていて力強さもある “Moreau NaudetのPetit Chablis”
温前菜のヒラメのボンヌファムは旨みがたっぷりとしていて存在感のある “Stephane de SousaのMeursault les Millerands”
メインには “Jean Michel GuillonのGevrey Chambertin Cuvee Mes Trous Fils”
こちらの4本でご用意します。
こちらはグラスでもご用意してますので、なくなり次第、順次変更していきます。
クラシックなお料理にブルゴーニュワインは個人的には最高な組み合わせだと思います。
エルブランシュではこの他にもグラスワインを1,100円から用意しております。
シェフの小川智寛が目指すクラシカルな料理を自分なりのスタイルで提供するネオ・クラシックと、ソムリエ小川雅之がもっとも得意とするブルゴーニュ・ワインを、料理とあわせていろいろ楽しんでもらえるようワイン・デギュスタシオンを用意し、料理とあわせてグラスで楽しめるスタイルとなってます。
ご予約お待ちしております。
