エルブランシュはブルゴーニュワインを中心にワインを取り揃えています。
ただ、近年は日本のワインも注目されはじめ、日本各地に多くのワイナリーが誕生し個性豊かな日本らしいワインを造っています。

「日本ワイン」という言葉には、まだあまり馴染んでいない方も多いかもしれませんが、実は日本には美味しいワインがたくさんあります。
それは、日本人独自の美意識や職人気質、自然環境の恵みによるものが大きくあります。
そこには、四季折々の美しい自然が広がり、ワイン造りに携わる人々の丁寧な手仕事が息づいているような感覚があります。

フランスと日本、これら二つの文化を組み合わせることで、フランス料理の深い味わいと、日本ワインの滋味豊かな味わいが融合し、新たな美味しさが生まれます。
エルブランシュでは、厳選した日本ワインを取り揃え、フランス料理とのマリアージュをお楽しみいただけます。

また、20時以降はワインバーとしても営業しておりますので、グラスワイン1杯からでもお気軽にどうぞ。

ワインの熟成のために作られた特別なセラー

徹底された温度管理はもちろんのこと、ゆっくりと24時間かけて空気を入れ替えるダクトシステムによりワインを静かに眠らせます。
さらに、自然加湿70%以上を実現し、ワイン棚はカビのつかない特殊な軽金属を使用。
マイナスイオンが充満するワインセラーの中でワインたちはゆっくりと健全に熟成していきます。

ワインと料理のペアリング

エルブランシュではワインを料理と合わせてお楽しみいただけるようペアリングメニューをいくつかご用意しています。

王道のブルゴーニュワインのペアリングと今注目の希少な日本ワインをフランス料理とあわせてお楽しめるいただける日本ワインのペアリングのメニューがありますのでお好みに合わせてお選びください。
もちろん、その他にグラスワインでもボトルでもお楽しみいただけます。
Blogにてワインの情報を発信しているのでよろしければご覧ください。

SOMMELIER

小川雅之 Masayuki OGAWA
1975年生まれ 福井県出身

恵比寿のタイユヴァン・ロブション(現ガストロノミー・ジョエル・ロブション)のソムリエを経て、西麻布のワインバー「ル・キャビスト」のソムリエとしてブルゴーニュワインのエキスパートとなる。その後、ラフェクレール(大崎)のマネージャーを務め、2007年、兄の小川智寛と共にエルブランシュをオープン。シェフソムリエ兼マネージャーに就任。

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