白はシャルドネ2種
・冷前菜サーモンとホタテなんで、力強くてミネラル感があって、樽があまり効いてないシャルドネ、マコン・ペロンヌを。
・温前菜のヒラメのボンファムには卵黄とバターでグラチネしてるので、旨みのたっぷりしたふくよかなタイプのシャルドネ、ピュリニィ・モンラッシェをご用意しております。
・メインは選択できるので、とはいえブルゴーニュの伝統料理なので少し酒質の厚い、香りの華やかなジュヴレ・シャンベルタンをご用意しました。
こちらはグラスでもご用意してますので、なくなり次第、順次変更していきます。
ぜひクラシックなフレンチとブルゴーニュワインのマリアージュを楽しんでください。
エルブランシュではこの他にもグラスワインを1,100円から用意しております。
シェフの小川智寛が目指すクラシカルな料理を自分なりのスタイルで提供するネオ・クラシックと、ソムリエ小川雅之がもっとも得意とするブルゴーニュ・ワインを、料理とあわせていろいろ楽しんでもらえるようワイン・デギュスタシオンを用意し、料理とあわせてグラスで楽しめるスタイルとなってます。
ご予約お待ちしております。
