ドメーヌ長谷　ヒカルファーム・ブラン2022

新しいグラスワインのご紹介です。
長野県・高山村にあるドメーヌ長谷の「ヒカルファーム・ブラン2022」。

品種はシャルドネ/ピノグリ/リースリング/ピノブランなどの複数の区画のブドウを使用。
区画ごとにいっせいに収穫し、スキンコンタクトを行ったのちにプレス。
小樽に移し、自然発酵（約1か月）、自然乳酸発酵、熟成（約10か月）を同じ樽で完結させ、それらを瓶詰め前にあわせてます。
温州みかん、ゆず、洋ナシ、アンズなどの果実香を中心に、蜂蜜やヘーゼルナッツ、キャラメルなど複雑な香りに、ミネラルや塩味が感じられます。

こちらのワインは無くなり次第終了とさせていただきます。
どうぞよろしくお願いします。