しばらくお休みを頂いておりましたが、5/24(火)より新生エルブランシュでリスタートが決まりました。
2007年にシェフの小川智寛がソムリエの小川雅之（弟）と共に麻布十番にてオープン。
オープンより2022年までの15年間、「魔法のフォアグラ」をスペシャリテにしてきましたが、鳥インフルエンザ感染拡大の影響により、常時最高のフォアグラを入手することが難しくなり、2022年5月より新しいコンセプトで再スタート。
シェフの小川智寛の目指す新しい料理スタイルとは、古典に回帰しクラシックな料理を自分なりのスタイルで提供するネオ・クラシック・キュジーヌ。クラシック＝本物であるという信念から生まれた料理のスタイルです。
そして、ソムリエの小川雅之が最も得意とするブルゴーニュワインを充実し、料理と合わせてグラスで楽しんでもらえるようワインデギュスタシオンを用意します。
グラスで用意するブルゴーニュワインは最初こんな感じで。
これ以外にもグラスワインは一杯1100円(60ml)からございます。
Sommelier
