グラスワイン「うたたねは」

新しいグラスワインをご紹介します。

シャトー・ホンジョー

甲州シュール・リー うたゝねは

このワインは、甲州をシュール・リー製法を取り入れるこで樽由来の旨味やリッチな香りを纏った白ワインです。

和柑橘、青リンゴ、丁子、茶葉の香り。厚みのあるボディとそれを下支えするクリアな酸があり、余韻には果実香と仄かな苦味が広がります。

エチケットは安藤樹里作「甘雨」。

静謐でありながら、根底に生命力を感じられる雰囲気が、ワインのディメンショナルな広がり

を持つ味わいや、このワインの名前にもなっている藤原俊成女の

「橘のにほふあたりのうたゝねは夢も昔の袖の香ぞする」

という、途切れのない妖態な調(しらべ)と呼応します。