今週のグラスワインもこんな感じでご用意しております。
なくなり次第、順次変更いたします。
今週のおすすめは、1850年の創業以来、常にピュリニ・モンラッシェのトップドメーヌであり続ける造り手、ポール・ペルノです。
Puligny Montrachet Clos de la la Garenne 2009
Paul Pernot
1960年から0.5haを所有していたものの、ネゴシアンにすべて売却していました。
しかし樹齢が60年の古木になり、質の高いブドウが採れることからドメーヌ名でのリリースとなりました。
白桃やライムのシロップ漬けなどの甘くて華やかな香りが感じられるこの白ワインを飲んでみてほしいです。
エルブランシュでは、シェフの小川智寛が目指すクラシカルな料理を自分なりのスタイルで提供するネオ・クラシックと、ソムリエの小川雅之が最も得意とするブルゴーニュワインを、料理と合わせていろいろと楽しんでもらえるようワインデギュスタシオンを用意し、料理と合わせてグラスで楽しめるスタイルです。
