ニンジンのポタージュ

シェフの地元・福井県坂井市の路地もの人参をじっくりと焼いてポタージュにしました。

ほのかな旨みとほのかな甘さ。
やさしく温かみのある滋味深い、ゆたかな人参のおいしさがあって。

その中央には、むっちりとした官能的な帆立がまったりと微笑んでいます。