マルク・ロワ Marc Roy
なだらかな丘稜の連なりがおだやかな光に包まれて黄金に輝くブドウ畑を一望できる村「ジュヴレ・シャンベルタン」。
ブルゴーニュでも北に位置するこのジュヴレ・シャンベルタン村は町中に花の咲く、可愛らしい村。
ドメーヌ・マルク・ロワは、その村で4世代に渡り家族で経営する小規模のドメーヌです。
現在は4代目当主アレクサンドリーヌで、マルクの一人娘にあたります。
アレクサンドリーヌは、女性醸造家の地位向上を目指す団体「フェム・エ・ヴァン・ド・ブルゴーニュ」に所属し、ライダージャケットを着こなし、颯爽と大型バイクを乗りこなす、アクティブな女性。
彼女はボーヌで醸造学を勉強し、オーストラリアやニュージーランド、南仏等で経験を積んでも、ワインの造りは、父マルク・ロワの時代からほとんど変えず、細やかなチューニングだけを行いました。
それは父の代の頃から、醸造学的な裏付けはなくてもフィーリングですでに質の高いワインを造っていたから、と彼女は話します。
このキュヴェは、ラ・ジュスティス、レ・クレなど7つの村名クリュの畑から平均樹齢70年以上のヴィエイユ・ヴィーニュをアッサンブラージュ。
新樽比率は約30％。
様々なテロワールからもたらされる豊富なミネラル、溢れんばかりの赤系の果実味、きれいな酸、スパイスのニュアンスが見事に溶け合い、濃密ながらピュアでエレガントです。
こちらをグラスにてご用意します。
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2015
60ml 2,750円
100ml 3,850円
このほかにもグラスワイン1,100円からご用意しております。
エルブランシュでは、シェフの小川智寛が目指すクラシカルな料理を自分なりのスタイルで提供するネオ・クラシックと、ソムリエの小川雅之が最も得意とするブルゴーニュワインを、料理と合わせていろいろと楽しんでもらえるようワインデギュスタシオンを用意し、料理と合わせてグラスで楽しめるスタイルです。
