Owner Chef

箱根のオーベルジュ・オーミラドーをはじめ、京都のヌーヴェルフォンテーヌやロリヴィエを経て24歳で渡仏。
ブルターニュのオーベルジュ・グランメゾンやアルザスのランスブルグ、カンヌのル・ムーラン・ド・ムージャンなど５つの星つきレストランで3年間修行。
帰国後、東京（大崎）のラフェクレールのシェフを務め、2007年、麻布十番にエルブランシュをオープン。