メニュー|フォアグラ フランス料理「エルブランシュ」(AileBlanche) - フレンチ【麻布十番】
 

メニュー

満たされる幸福感、そして至福のひとときを・・・
そんな想いを込めて、エルブランシュでは
旬の食材を使ったお料理をご用意しております。

スペシャリテ「魔法のフォアグラ」とともに、どうぞお楽しみください。

フォアグラ

【Menu Degustation】     12,000円

「魔法のフォアグラ」を含むデギュスタシオンコース(全7皿)

Amuse / Entree / Soupe de saison / Plat principal / Foiegras / Petit dessert / Grand dessert

フォアグラ

【Menu Ormeau】    16,000円

「魔法のフォアグラ」とアワビのWメインコース(全7皿)

Amuse / Entree / Soupe de saison / Ormeau / Foiegras / Petit dessert / Grand dessert

フォアグラ

【Menu Rossini】     20,000円

「魔法のフォアグラ」と松阪牛のロッシーニコース(全7皿)

Amuse / Entree / Soupe de saison / Poisson / Rossini / Petit dessert / Grand dessert

当店はコースのみとなっております。
サービス料としまして、お一人様1,200円頂戴しております。
消費税を別途頂戴しております。
メニュー内容はお任せとなっております。(アレルギー等ございましたらお教えください。ご希望に添えない場合がございます。)
お誕生日や大切な記念日などには、プレートをご用意いたします。

キャンセルポリシー:前日50%、当日100%のキャンセル料(コース料金、サービス料、消費税)を頂戴いたします。(営業日換算※前日、前々日が弊社定休日にあたる場合には、その日数分だけキャンセル料金の発生が早くなりますのでご注意下さい。)


Pick UP!

白いガトーショコラ


白いガトーショコラ(お取り寄せ)


真っ白なガトーショコラ。
フランス国家最優秀職人章『M.O.F.』の称号をもつシェフたちが監修した特別なホワイトチョコレートを使い、1本1本手作りで仕上げています。

ホワイトチョコレートの優しい甘さとレモン果汁のさわやかな酸味が心地よく、食感も滑らかに仕上げていますので、コーヒー、紅茶、ハーブティなどによくあいます。

真っ白で、見た目もエレガントなガトーショコラですので、贈り物にも最適です。
他では見ることの少ない珍しい『 白いガトーショコラ 』をどうぞお試しくださいませ。


白いガトーショコラ 1本 3,200円(税別)

オンラインショップ(婦人画報のお取り寄せ


フォアグラバター1


フォアグラバター2

フォアグラバター(テイクアウト用)


一瞬ですーっと溶けてしまうほどなめらかで、口いっぱいに広がる濃密な味わいのフォアグラバター。
ほのかに香る貴腐ワインの甘い香りと、フォアグラの芳醇でリッチな旨みを、 口どけなめらかなバターに練りこんだ最高に贅沢な逸品。

「魔法のフォアグラ」をスペシャリテとするエルブランシュが、みなさまに、気軽にフォアグラの味を楽しんで欲しいとの想いからつくったテイクアウト用の商品です。

フランス、ランド地方で代々フォアグラを生産している【ジャン・ダニエル・キャスタン氏】のフォアグラを、贅沢にも貴腐ワインで一晩つけ込んで、味わい豊かな醗酵クリームバターに練り込んでつくりました。

そのままパンに塗ってお召し上がりいただいてももちろん美味しいですが、お肉や野菜をソテーして、仕上げにフォアグラバターをさっと溶かして絡めると、それだけでフレンチレストランのような高級な香りが食卓に漂います。

エルブランシュが贈る、芳醇でリッチなフォアグラバター。
どうぞご家庭で、高貴な味わいをお愉しみください。

30g×2個セット 2,400円(税別)

エルブランシュにお食事に来ていただいた方のみ販売させていただき ます。
ひとつひとつ手作りで丁寧につくっていますので、 数に限りがあります。ご予約の際に一緒にご注文いただけると幸いです。